Краткая схема выращивания вешенки

Рейтинг:   / 4
ПлохоОтлично 

Чтобы вы имели представление об интенсивном выращивании вешенки приведу краткую схему выращивания.
Подготовка сухой композиции, следующие основные варианты композиций:
Одноосновная: субстрат состоит только из основы, например, соломы или лузги подсолнечника;
Двухосновная: субстрат состоит из двух основных компонентов, например, солома + лузга подсолнечника;
Многокомпонентная: а) солома - основа; б) отруби пшеницы - питательная добавка; в) мел (мел + гипс) - минеральная добавка;
На первых порах я рекомендую использовать одноосновной субстрат, когда научитесь получать стабильные урожаи вешенки можно попробовать и более сложные варианты.
Термообработка субстрата
Существует несколько основных способов термической обработки субстратов для выращивания вешенки: стерилизация, пастеризация, гидротермическая обработка, ксеротермическая обработка, ферментация.
Стерилизация может быть жесткой (давление пара 1-2 атмосферы и температура 120-130°С) и мягкой (атмосферное давление и температура 100°С). При стерилизации уничтожаются все микроорганизмы в вегетативной и даже споровой форме.
Менее жесткая обработка - это пастеризация. Классическая пастеризация это обработка паром увлажненного субстрата. При пастеризации жизнедеятельность микроорганизмов приостанавливается, но споры бактерий и некоторых грибов выживают. Пастеризация может быть мягкой (60-65°С), умеренной (70-80°С) и жесткой (90-100°С).
Гидротермическая обработка - это вариант пастеризации, когда субстрат погружают в горячую воду.
Ксеротермическая обработка - это термообработка паром сухого субстрата с дальнейшим увлажнением чистой водой.
Ферментация - это самая мягкая термическая обработка, предназначенная для накопления полезной термофильной микрофлоры, антагонистичной конкурентным плесеням.
Посев внесение мицелия в субстрат
Существует 2 основных способа внесения мицелия смешанное и послойное.
Мицелий смешивают с определенной порцией субстрата и затем фасуют в емкости. Равномерное распределение мицелия при смешанном посеве способствует быстрому обрастанию субстрата мицелием.
Мицелий вносят послойно, через слои субстрата толщиной 5-7 см. Зарастание происходит дольше зато более надежно.
Инкубационный период - время освоения субстрата мицелием, продолжительность 15-20 дней должна поддерживатся температура 24-24С, влажность 70-80%, освещенность не требуется.
Период плодоношения, продолжительность 2-3 недели оптимальная температура 15-17%, влажность 80-90%, освещенность 200-500 лк.
Сбор урожая. Грибы вырастают волнами, наибольший урожай на 1волне 12-15% от массы субстрата, вторая волна 7-8%, третья около 5%, интервал между волнами 7-10 дней.
Утилизация субстрата отработанные блоки являются хорошим удобрением для сада.
Для интенсивного производства вешенки необходимо подготовить помещения, подобрать оборудование, запастись расходными материалами.

 

Комментарии  

 
0 #1 ильгиз 10.10.2013 12:56
что такое минеральная добавка
Цитировать
 
 
+2 #2 Денис 10.10.2013 15:02
Минеральные добавки, это, - азотные удобрения, суперфосфат, калийная соль, микроэлементы, известняк (СаС03).
Цитировать
 
 
0 #3 Абдулмеджид 25.08.2016 13:06
Здравствуйте! Очень полезная статья для начинающих. У меня вопрос косаемо удобрений. Как и в каких пропорциях добавить, например, азот, карбонат натрия и другие минеральные удобрения? И вообще стоит ли добавлять их? Или хватает только мел?
Цитировать
 

Добавить комментарий

Уважаемые пользователи, пожалуйста, оставляйте адекватные комментарии по теме этой страницы, без употребления нецензурной лексики.


Защитный код
Обновить

 

Рейтинг@Mail.ru

Все права защищены. 2012 - 2016 г.. При копировании информации с сайта, ссылка на Грибоведы.Ру обязательна!!!